L'adulterazione alimentare è il problema principale in India che si verifica oggi a causa dell'aumento della popolazione. Lo sai che l'India produce il 68% del latte adulterato? Per risolvere questo problema, un team dell'IIT-H (Indian Institute of Technology - Hyderabad) ha sviluppato un sistema di sensori che rileva la qualità del latte tramite Smart-Phone. Il sistema di sensori che è sviluppato da questo team rileva l'adulterazione del latte con una precisione massima del 99,71 percento.
Venendo alla presentazione del team, questo team è guidato dal professor Shiv Govind Singh del dipartimento EE (Electrical Engineering), IIT-H. Questa squadra è composta da altri professori assistenti del dipartimento, vale a dire Siva Rama Krishna e Soumya Jana. Sotto c'è l'immagine della squadra.
Un team guidato dal professor Shiv Govind Singh
Esistono molte tecniche come la spettroscopia e la cromatografia che vengono utilizzate per rilevare l'adulterazione. Queste tecniche includono attrezzature costose e non possono essere facilmente trasportate da un luogo all'altro e non possono essere realizzate con un budget limitato. Pertanto, questo team ha sviluppato un sistema di sensori basato su smartphone per rilevare l'adulterazione del latte che viene prodotto a un costo molto basso e può essere facilmente utilizzato dai consumatori.
Differenza tra latte puro e latte adulterato
Inizialmente, questo team ha sviluppato un sistema di sensori che viene utilizzato per rilevare o misurare il valore del pH del latte (cioè, che indica la natura acida del latte). Per sviluppare questo sistema il team ha utilizzato un processo speciale chiamato 'Electro Spinning' che produce un materiale simile alla carta che è costituito da fibre di nylon di dimensioni nanometriche. Questo materiale è costituito da una miscela di tre diversi coloranti che cambia colore in base al livello di acidità del latte. Una volta dopo il primo test di questo sistema di sensori, il livello di precisione era del 99 percento.
Questo team ha anche sviluppato un algoritmo per smartphone. In base a questo algoritmo, quando il sensore a strisce viene immerso nel latte, l'adulterazione del latte viene catturata dalla fotocamera dello smartphone. Infine, i cambiamenti di colore vengono trasformati in dati sul livello di pH e visualizzati sullo schermo. Successivamente, hanno testato diversi livelli di latte contaminato e hanno raggiunto il livello di precisione del 99,71%. Il team non vede l'ora di sviluppare piccoli dispositivi per questo processo che siano economici.
